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一种是空气解冻法，可以在烹调前的一晚将冷冻食品从冰格取出放入冷藏格，隔天再取出使用，这种解冻法时间较长，但这是较卫生的解冻法，也能保留食品的质量；也可以将冷冻的食品从冰格取出，然后放在空气中解冻，但这种方法受室内气温影响大。一种是流水解冻法，这是一般人常采用的方法，但需要注意的是保留密封包装，再将食品泡在水中或流水冲洗来解冻。
还有一种加热解冻法，经过烹煮的熟食品经过冷冻后，可采用加热解冻法，只需加入少量的水并用小火慢慢加热即可，若用大火解冻则会造成食品外烂内冷。http://www.lyfzysp.com/xw/gs/2131.html烤肠批发
